על כלי מטבח והיסטוריה

שף רז ניצן (צילום: יח"צ)

מחפשים מה לעשות עם הילדים בחנוכה? אמירה מורג ממליצה על "סירי מולדת – זיכרונות ממטבחה של סבתא", תערוכה (אוצרת: יעל ויזל), במוזיאון לתרבות הפלשתים, באשדוד. בילוי משפחתי בניחוח נוסטלגי.

האכילה היא אקט ראשוני והכרחי שעם השנים מקבל משמעויות נוספות. אוכל זה זיכרון ילדות מבית ההורים או מסבתא, אוכל זה רגע שלא נשכח, אוכל נתפש כסמל של קהילה, תרבות ובית שמלווים אותנו לאורך שנים בבגרותנו.
תערוכת סירי מולדת – זיכרונות מהמטבח של אמא, מזמינה את המבקרים לצלול אל תוככי הסיר ולהתרפק על מסורות בישול שונות, תוך כדי הקשבה לסיפורים מן המטבח: ארוחות שהעלו חוויות ילדות, נערות ובגרות, חיי משפחות וקהילות ישראל. בתערוכה מוצגים מתכונים, סירים וכלי בישול שעברו ידיים, דורות וארצות רבות. בין המוצגים: כלי לרוטב, מכסף, שהיה שייך לאחיות מונטה זינו, מצאצאי אנוסי פורטוגל, שהיו עריריות וביקשו שהכלי יישאר בידיים יהודיות לאחר מותן. בסופו של דבר הגיע למשפחה באשדוד ומשם לתערוכה. עוד בתערוכה, סמובר שהיה שייך לז'ני גוטמן אשר ירשה אותו מסבתה. ז'ני נאלצה לעבוד כסייעת לד"ר מנגלה, באושוויץ. לאחר פטירתה עבר הסמובר לידי משפחתה באשדוד. הפריט החדש וה"סלבריטאי" ביותר הוא המיקסר הראשון של השף ניצן רז, (מסעדות טוקו ואונו), שלאחרונה לימד סלבס לבשל בתכנית "הצילו! אני לא יודע לבשל". לדברי ניצן, עם המיקסר הזה, שקיבל במתנה לבר המצווה שלו, הוא הכין לראשונה המבורגרים, וכל השאר היסטוריה.
לא נשכח את חנוכה, ולכבוד החג יוזמנו הילדים לאפות סביבונים ססגוניים, נרות צבעוניים, חנוכיות מתוקות ועוגיות בצורת סופגניה. הפעילות מתאימה לילדים מגיל 4 עד 12 , כרוכה בתשלום ומותנית בהרשמה מראש.
התערוכה תינעל באוגוסט 2015 .